Cara Membuat Sie Reuboh Aceh Besar

Resep Sie Reuboh Aceh Besar

Si Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan lebih, dan tidak akan basi. Masakan berbahan daging sapi, kambing atau kerbau ini telah di wariskan turun-temurun dan wajib ada di meja makan di hari Meugang. Cara membuat Sie Reuboh sendiri sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama, bumbu yang diperlukan tidak begitu banyak dan sederhana. Tapi bumbu yang banyak digunakan adalah cabai, hal ini karena kebanyakan masyarakat Aceh sangat menyukai rasa pedas. Bagi Anda yang ingin membuat sendiri makanan khas Aceh Besar ini dirumah, kali ini Saya akan membagikan resep Sie Reuboh asli Aceh Besar khusus untuk Anda sekalian. Berikut resep dan cara membuat Sie Reuboh khas Aceh Besar.

Resep Sie Reuboh Aceh Besar

Bahan-bahan yang diperlukan:

•     250 gr daging, potong²
•     500 gr usus sapi/gapah, potong²
•     ½ sdt cabai bubuk
•     ½ sdt kunyit bubuk
•     2 cm lengkuas memarkan
•     ½ sdt cuka aren
•     1 sdt gula merah
•     ½ sdt garam
•     1 buah jeruk nipis
•     750 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

•     6 buah cabai merah
•     4 siung bawang putih
•     10 buah cabai rawit

Cara membuat Sie Reuboh:

1. Setelah di potong kecil-kecil, cuci dagingnya sampai bersih.
2. Masukkan perasan air jeruk nipis dan garam, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk lagi sampai merata dan jangan lupa menambahkan lengkuas yang sudah di memarkan.
4. Aduk sampai rata di dalam kuali, lalu panaskan api lebih kurang 15 menit supaya bumbu menyerap dengan sempurna.
5. Masukkan air, jangan lupa memasukkan cuka sambil di aduk hingga merata sampai airnya kering.
6. Nah, Sie Reuboh Aceh sudah siap untuk di santap dengan nasi putih hangat.

Itulah resep Sie Reuboh Khas Aceh Besar. Nah, supaya rasanya lebih lezat lagi, gunakan kuali yang terbuat dari tanah. ^_^

Cara Membuat Bada Reuteuk Aceh

Resep Membuat Bada Reuteuk Aceh

Resep Bada Reuteuk Aceh – Makanan ringan yang akan saya bagikan kepada anda kali ini adalah makanan ringan dari jenis kue tradisional khas nusantara. Kue ini bisa menjadi pilihan anda untuk dijadikan suguhan kue lebaran. Namanya adalah bada reuteuk, yaitu kue khas Aceh yang dimasak dengan cara digoreng. Bada reuteuk terbuat dari komposisi campuran tepung beras dan campuran kacang hijau halus. Kue ini berasa gurih dan ada manis-manisnya. Rasa manis ini adalah hasil dari tambahan manisan tebu yang dicampurkan dengan kacang hijau halus. Kue tradisional bada reuteuk khas aceh ini juga pas sekali dinikmati pada saat bersantai dengan ditemai secangkir kopi atau teh hangat. Bagi anda yang tertarik ingin mencoba membuat makanan ringan khas aceh ini bisa mencoba mengikuti cara pembuatannya bawah ini.

Resep Bada Reuteuk Aceh

Bahan dan Bumbu :

•     Kacang hijau 1 kg, goreng dan ulek halus
•     Tepung beras 1 kg
•     Manisan tebu 1 kg
•     Telur ayam 1 butir
•     Secukupnya minyak goreng
•     Secukupnya garam dapur
•     Secukupnya air putih bersih

Cara Membuat Kue Bada Reuteuk :

1.     Campurkan tepung beras dengan telur ayam dan air. Aduk merata sambil dibubuhi garam.
2.     Rebus manisan tebu, kemudian angkat dan campurkan dengan kacang hijau halus dan aduk-     aduk sampai merata.
3.     Campuran manisan tebu dengan kacang hijau halus ini selanjutnya digiling sampai                     ketebalannya mencapai 1 cm, lalu potong-potong.
4.     Potongan adonan tadi selanjutnya dimasukkan ke dalam adonan tepung yang sudah                   disiapkan di atas. Pastikan irisan adonannya tercampur dengan adonan tepung dan kemudian     goreng matang. Angkat dan tiriskan.
5.     Kue tradisional bada reuteuk khas aceh siap dinikmati.

Kue tradisional gurih nikmat ini bisa menjadi salah satu pilihan anda sebagai suguhan kue lebaran di meja tamu keluarga. Selamat mencoba. ^_^

Cara Membuat Boh Puniaram

Resep Membuat Boh Puniaram

Resep Membuat Boh Puniaram – Boh Puniaram (boh puni aram, boh peuni aram) adalah salah satu makanan khas dari Aceh, khususnya Aceh besar. Makanan ini mirip dengan perkedel. Makanan ini biasa disajikan dalam kenduri (kematian). karena pada acara kenduri makanan yang disajikan haruslah masakan yang sederhana baik bahanya maupun cara pembuatanya. Kalau biasanya perkedel dibuat dengan kentang, kornet, atau daging boh peune aram dibuat dengan bahan yang sederhana yaitu kelapa parut yang dicampur dengan bumbu dan telur kemudian dibentuk bulat dan digoreng, walaupun terbuat dari bahan yang sederhana namun rasa dari perkedel khas aceh ini sangat nikmat dan ngangenin. Berikut ini resep Boh peune aram khas Aceh.

Resep Boh Peune Aram (perkedel kelapa) khas Aceh

 Bahan-bahan :

•     200 gr  kelapa muda parut
•     1 butir telur
•     Minyak secukupnya

Bumbu halus :

•     2 siung bawang putih
•     1 buah cabe merah (buang biji)
•     1 sdt ketumbar
•     1 cm kencur
•     2 butir kemiri
•     2 lembar daun jeruk
•     2 cm kunyit
•     1 sdt garam
•     ½ sdt lada bubuk
•     ½ sdt gula pasir
•     ½ sdt penyedap

Cara membuat Boh Peune Aram :

1.     Campur semua bahan menjadi satu.
2.     Bagi adonan lalu Bentuk adonan menjadi bundar pipih
3.     Goreng dalam minyak sedang sampai matang.
4.     Sajikan.

Demikian cara pembuatan boh peune aram, simpel dan mudahkan seperti membuat bergedel. Bagi ibu -  ibu yang akan membuatnya semoga berhasil. ^_^